寒い時期は47%、夏は35%~42%という感じでよく購入してるのですが、
今回はクリスマスケーキを友人から数台頼まれたもので、
男性も召し上がるということで初めてこの43%というものを購入してみました。
お味の方は信頼のブランド中沢さん製ということだし、
これまでももう何度も中沢さんとオームさんのものは使ってるので
後は腕次第っていうところかな。
泡立て作業は、時間に追われ焦って力が入りすぎたのか、
いつもより早い時間で泡立ってしまった感じがして、
7分立てのつもりが8分くらいになってしまい、
ちょっとデコレーションしにくくなってしまいました。
チョコと混ぜてチョコクリームにしたのも
硬さを加速させてしまった原因かな。
ただクリスマスイヴにお渡しした友人からは、
チョコクリームもさっぱりで男性陣もガッツリ食べていた
という感想をいただいたので、このクリームを選んで正解だったと思います。